[#16 Ciekawostki o Borówce Amerykańskiej

[Borówka II Postów: 5,6 tys. Reputacja: 4,1 tys. Grupa: Wspierający II Inne: Donator Przyjaciel Maniak CSM Typer Miesiąca Czas: 182d 6g 38m 53s]

Borówka amerykańska, a właściwie borówka wysoka, jest rośliną z rodziny wrzosowatych. Jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z Ameryki Północnej, jednak obecnie uprawiana jest w wielu krajach, między innymi w Wielkiej Brytanii, Japonii, Holandii, Francji, a nawet w Polsce. Borówka amerykańska jest ceniona przez konsumentów nie tylko ze względu na swoje walory smakowe, ale również z uwagi na dużą zawartość witamin, soli mineralnych oraz udokumentowany pozytywny wpływ na zdrowie.

 

 

W 100 g borówki amerykańskiej znajduje się około 84% wody, 15 g węglowodanów, 0,7 g białka, 0,4 g tłuszczów oraz około 57 kcal. Jej owoce są doskonałym źródłem witamin oraz soli mineralnych. Na szczególną uwagę zasługują tutaj witamina C, tiamina, ryboflawina, niacyna, witaminy B6, A, E, K oraz kwas foliowy.

Borówka amerykańska wyróżnia się również wysoką zawartością potasu, fosforu, wapnia, magnezu, sodu, żelaza, selenu oraz cynku. Zawiera także znaczącą ilość polifenoli, fitoestrogenów, antocyjanów oraz błonnika. Ze względu na bardzo dużą wartość odżywczą oraz niską kaloryczność borówki amerykańskie są zalecane osobom będącym na diecie odchudzającej. Mogą być również spożywane przez diabetyków, ponieważ ich indeks glikemiczny wynosi 55.

\

Borówka amerykańska od dawna ceniona jest za swoje właściwości lecznicze:
– badania wykazują, że borówki amerykańskie są bardzo dobrym źródłem polifenoli – substancji, które wykazują silne działanie antyoksydacyjne, dzięki czemu zapobiegają powstawaniu nowotworów oraz chorób układu krążenia. Zawartość polifenoli w tych owocach waha się w przedziale od 48 mg do 304 mg/100 g i jest zależna od dojrzałości, odmiany oraz warunków hodowli;

– fitoestrogeny oraz błonnik, które możemy znaleźć w borówce wysokiej, wpływają korzystnie na poziom cholesterolu – obniżają poziom tzw. złego cholesterolu LDL (lipoproteiny o małej gęstości) oraz zwiększają poziom cholesterolu HDL (lipoproteiny o dużej gęstości). Dzięki temu spożywanie borówek amerykańskich skutecznie zapobiega powstawaniu miażdżycy;

– borówki amerykańskie są również doskonałym źródłem flawonoidów, które mogą przyczyniać się do poprawy pamięci;

– spożywanie tych owoców jest zalecane również osobom z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ ze względu na dużą zawartość antocyjanów skutecznie obniżają ciśnienie krwi;

– dzięki dużej zawartości fitoestrogenów borówka amerykańska wykazuje działanie zapobiegające występowaniu nowotworów piersi, wątroby oraz tarczycy;

– borówka wysoka charakteryzuje się również dużą zawartością garbników, które wykazują działanie przeciwbakteryjne, uszczelniają błony śluzowe jelit i spowalniają ruchy robaczkowe. Ponadto błonnik zawarty w tych owocach wspomaga usuwanie toksyn z organizmu;

– kwas foliowy, który znajduje się w borówkach amerykańskich, wykazuje działanie antynowotworowe, w szczególności zapobiega powstawaniu raka macicy;

– spożywanie borówek amerykańskich ze względu na regeneracyjne działanie antocyjanów oraz dużą zawartość witaminy A jest szczególnie zalecane osobom, które w codziennej pracy spędzają wiele godzin przed komputerem, kierowcom, informatykom. Wprowadzenie borówek amerykańskich do diety jest również polecane w profilaktyce zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej oraz w ich leczeniu;

– ze względu na dużą zawartość antyoksydantów owoce te pomagają w walce ze starzeniem się organizmu. Pomagają w usuwaniu wolnych rodników, przez co skutecznie spowalniają powstawanie zmarszczek, a także poprawiają kondycję fizyczną;

– biorąc pod uwagę fakt, że borówka amerykańska jest doskonałym źródłem witaminy C, warto sięgać po nią w stanach obniżonej odporności.

Borówka amerykańska jest owocem bardzo wymagającym. Jej hodowla wymaga czasu oraz przestrzegania wielu zasad. Szczególnie ważny jest rodzaj gleby – powinna mieć odczyn silnie kwasowy (pH 3,5–5) oraz być glebą próchniczą. Do nawadniania rośliny stosuje się wodę z naturalnych zbiorników, którą wcześniej należy zakwasić.

Równie ważne jest nawożenie, w tym celu stosowane są wyłącznie nawozy kwaśne takie jak siarczan amonu, siarczan potasu, siarczan magnezu itp. Krzew borówki amerykańskiej osiąga wysokość około 2 m, jest odporny na mrozy, jednak najlepiej sadzić go jesienią lub wiosną. Owoce borówki wysokiej wyglądem zbliżone są do jagody leśnej, jednak ich średnica jest znacznie większa i wynosi 2–3 cm.

Kolor skórki jest ciemnoniebieski, widoczny jest na niej woskowy nalot. Zaletą borówki wysokiej jest jej odporność na szkodniki, dzięki czemu można całkowicie zrezygnować ze stosowania chemicznych zabiegów ochronnych.

Poniżej znajduje się kilka ciekawych faktów dotyczących tego owocu.
– Borówki amerykańskie należą do tej samej rodziny co jagody leśne, są jednak większe, słodsze oraz wykazują więcej właściwości leczniczych.
– Istnieje około 450 odmian borówki amerykańskiej.
– Borówka amerykańska jest rośliną długowieczną – odpowiednio uprawiana i pielęgnowana może przetrwać nawet 20 lat.
– Ze względu na wysoką odporność na niskie temperatury borówki amerykańskie po zamrożeniu zachowują swoje walory smakowe oraz większość składników odżywczych.
– Borówka amerykańska słabo znosi działanie wysokiej temperatury – traci większość witamin oraz składników mineralnych.
– Największe europejskie uprawy borówki amerykańskiej znajdują się w Polsce.

Borówki amerykańskie, podobnie jak jagody, nadają się do spożycia na surowo zaraz po zerwaniu z krzewu. Wtedy ich walory odżywcze są największe. Owoce mogą być również spożywane jako dodatek do deserów, ciast, sosów do mięs, soków, dżemów i wielu innych. Na szczególną uwagę zasługuje jednak sok. Jest niezwykle prosty w wykonaniu, a zawartość cennych witamin i soli mineralnych sprawia, że spożywanie go jest zalecane w profilaktyce wielu chorób cywilizacyjnych.

Składniki:
– 2,5 kg borówek amerykańskich,
– 500 g cukru.

Sposób przygotowania
Borówki oczyścić, umyć i osuszyć. Następnie zmiksować, przełożyć do dużego słoika, dodać cukier, wymieszać i zostawić pod przykryciem na około 24 godziny. Następnie odcedzić na sitku i wycisnąć sok przy użyciu pieluchy lub płóciennej ściereczki. Otrzymany sok przelać do wcześniej wyparzonych, suchych słoików i zakręcić. Słoiki należy przechowywać w lodówce.

Źródło

[Liryczna Postów: 1,2 tys. Reputacja: 629 Grupa: Dziewczyna Czas: 15d 20g 22m 24s]

Pomimo wszystkich zalet i tak wolę jagody 😁 

 

Ale same ciekawostki jak najbardziej na plus! 

[Indestructible IV Postów: 3,1 tys. Reputacja: 1,7 tys. Grupa: Wspierający IV Inne: Donator Maniak CSM Dziewczyna Czas: 58d 4g 36m 43s]

Ja uwielbiam borówkę 😍

Artykuł na +☺️☺️